如果你認為《芭比的盛宴》、《料理鼠王》都是讓你垂涎欲滴的美食電影，那麼威尼師金獅獎名導陳英雄的新片《火上鍋》（The Taste of Things），更將喚醒你的味蕾。本片改編自美食作家馬塞爾魯夫（Marcel Rouff）的小說【美食家的生活與激情】（La Passion de Dodin-Bouffant），劇情描述法國南部田園詩般的鄉村，「美食界拿破崙」多丹布方和女廚師尤金妮之間的烹飪與愛情故事，並由奧斯卡得主茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）和《鋼琴教師》坎城影帝班諾馬吉梅（Benoît Magimel）主演，並邀請擁有14顆米其林星星的「法國廚神」皮耶加尼葉（Pierre Gagnaire）擔任烹飪導演、緊抓住觀眾的胃，不僅助陳英雄勇奪坎城影展最佳導演大獎，電影更獲選奧斯卡最佳國際影片15強。
《火上鍋》片名指的是一道法國家常料理「蔬菜燉牛肉鍋」。電影開場即呈現從湯頭、主菜到甜點所花費的心力，並看見一道道賓主盡歡佳餚的誕生。劇情則敘述：才華遠近聞名的美食家多丹（班諾馬吉梅 飾），一生都在思考頂級菜餚的創作。廚師尤金妮（茱麗葉畢諾許 飾）則為他工作20年，對口味及食材有著出色的直覺。尤金妮雖受到許多男性仰慕，卻只專注於多丹的廚房。但當多丹向尤金妮求婚，她卻猶豫了。多丹決定為她下廚，做一件他從未做過的事情，來表達他的愛。
「發明一道新菜，比發現一顆行星更能造福人類」。茱麗葉畢諾許在《火上鍋》熱情綻放、廚藝高超，烹煮質感令人驚嘆，獲影媒盛讚「透過大銀幕幾乎聞到香味」。班諾馬吉梅優雅迷人，其精湛的廚藝能與畢諾許靈犀相通。兩人不僅演技獲得極高評價，片中所展現的烹飪藝術過程，也宛如人與人之間的情感調味，道出對生命的愛與自由。連美國爛番茄影評網站（Rotten Tomatoes）也端出99%的超高評分，盛讚本片是一場奢華的感官享受，「讓人等不及要二刷了」。
廚藝精湛的名廚尤金妮（茱麗葉畢諾許 飾）為著名的美食家多丹（班諾馬吉梅 飾）工作20年，精湛烹飪手藝吸引無數饕餮客慕名而來。隨著時間流轉，兩人對廚藝的追求、對彼此的仰慕，讓情愫不斷升溫…。
尤金妮與多丹的合作提升了美食的境界，一道道美味絕倫的餐點接連問世，即便世界上最頂尖的大廚也望塵莫及。但尤金妮嚮往自由，始終不願意嫁給多丹。多丹於是決定嘗試一件自己從未做過的事：為她下廚。
備材烹調、品味珍饈，如詩般的法國南部田園，尤金妮與多丹享受著恬靜的生活。菜單外的微妙配方，是只屬於他們的私密情話。尤金妮傾盡畢生專研美饌，唯願以食交心；多丹雖嚐遍百家，卻只為她一人下廚。生命有時，尤金妮不時的眩暈，雖為兩人未來埋下隱憂，但味蕾撩撥，愛意卻經年不息…。影后茱麗葉畢諾許以渾然天成的演技，烘烤匠人之心，與影帝班諾馬吉梅再度續緣，演繹一雙靈魂愛侶，烹調出無與倫比的浪漫詩意。
法國導演陳英雄（Trần Anh Hùng），1962年生於越南峴港，越戰後移居法國，現為法國著名的導演、編劇及監製。陳英雄大學時原攻讀哲學，因為受布列松電影《死囚逃生記》影響，轉入巴黎盧米埃電影學院（Louis-Lumière）學習攝影。首部長片《青木瓜的滋味》即奪得坎城金攝影機獎、法國凱薩獎最佳首作獎，並提名奧斯卡最佳外語片。1995年更以《三輪車伕》勇擒威尼斯影展最高榮譽金獅獎，讓越南電影驚豔全球影壇。
陳英雄曾與攝影大師李屏賓三度攜手打造《夏天的滋味》、《挪威的森林》及《愛是永恆》，亦與梁朝偉、李秉憲、木村拓哉、菊地凜子等亞洲巨星合作，而在由「大滿貫影后」茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）、坎城影帝班諾馬吉梅（Benoît Magimel）主演的美味電影《火上鍋》（The Taste of Things），陳英雄挑戰了烹飪電影的導演技巧，一舉榮獲第76屆坎城影展最佳導演獎。有趣的是，陳英雄在籌拍電影《火上鍋》時，女主角就確定由茱麗葉畢諾許擔任，男主角則屬意影帝班諾馬吉梅，但擔心他會礙於與畢諾許的舊情（畢諾許和馬吉梅1998-2003年曾是伴侶，已分居20年）而婉拒，沒想到廚藝精湛的馬吉梅立刻點頭答應，促成了這段合作佳話。
值得一提的是，陳英雄因發現瑞士美食作家馬歇爾魯夫（Marcel Rouff）所著的【美食家的生活與激情】（La Passion de Dodin-Bouffant, 1924），而決定將之拍成電影，除了情感之外，也探討美食與其他藝術最不同的感覺：味覺。而為拍攝電影《火上鍋》，陳英雄不僅邀請其擅長廚藝（越南、法國、緬甸、印度料理都很拿手）的妻子陳女燕溪（Tran Nu Yên-Khê），全神投入擔任本片的服裝及藝術指導。更請出已獲14顆米其林星級榮銜的法國主廚皮耶加尼葉（Pierre Gagnaire）擔任電影的烹飪指導，除展現烹飪的藝術及料理的深奧，更破例在片中飾演廚師一角。
有趣的是，《火上鍋》片中所有美味食物全都是真的，演員拍起戲來格外有沉浸感，即使拍到一半喊「卡」也要繼續吃，笑翻工作人員。最驚人的是，陳英雄只用一台攝影機進行拍攝，無論從特寫切換到遠景，從動態切換到靜止，都創建出更有趣的電影感。《火上鍋》除讓陳英雄榮膺坎城影展最佳導演，更代表法國入圍奧斯卡最佳國際影片15強。
唯一締造世界四大影展（奧斯卡、坎城、威尼斯、柏林）大滿貫封后紀錄的法國女星茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche），1964年3月9日出生於法國巴黎的一個藝術世家，深受舞台劇導演父母的影響，對於戲劇有著超越常人的獨到詮釋。
茱麗葉畢諾許於1983年正式進入影壇。1988年，她出演了《布拉格的春天》（The Unbearable Lightness of Being），這部電影改編自捷克作家米蘭昆德拉的小說，讓她嶄露頭角並奪下威尼斯影后，國際知名度也自此大開；並以1992年的《烈火情人》（Damage）聲名大噪。1993年，畢諾許主演了波蘭大導演奇士勞斯基（Krzysztof Kieslowski）的《藍色情挑》（Bleu），一舉摘下威尼斯和凱薩獎雙料影后；1997年並以《英倫情人》（Le patient anglais）榮登柏林影后及奪下奧斯卡最佳女配角獎。2010年以《愛情對白》（Copie conforme）勇奪坎城影后，正式完成大滿貫紀錄！另外，畢諾許從影至今，也分別以《新橋戀人》（The Lovers on the Bridge）、《英倫情人》及《濃情巧克力》（Chocolat）三度榮登歐洲電影獎影后，她並曾和臺灣電影大師侯孝賢合作過電影《紅氣球》（Flight of the Red Balloon）。
《火上鍋》是茱麗葉畢諾許首次和威尼斯金獅獎得主陳英雄合作，她在片中飾演手藝精湛的女廚師尤金妮，一生為「美食界拿破崙」的多丹布方（班諾馬吉梅 飾）工作。相識20年的兩人關係卻十分微妙，既是主僕、也是知己，更是無話不談的親密伴侶。隨著尤金妮身體有恙，多丹為她親自下廚，以一道道美味照料著她，訴說著那個時代的濃情蜜意…。熱愛廚藝的畢諾許，片中做菜一點不含糊，刨根、熱鍋、炒料、燉煮、烘焙…每個步驟都自己來，優雅且迷人。她自詡是「夏天」，在廚房奔忙卻十分快樂，展現烹飪的美味藝術同時，也道出對生命的熱愛與自由，連續榮獲美國哥譚獎（Gotham Awards）、阿斯特拉獎（The Astra Awards）以及成年人電影獎（AARP Movies for Grownups Awards）最佳女主角及女配角等多項提名，也為演藝生涯再創里程碑。
曾以電影《鋼琴教師》（The Piano Teacher）榮膺坎城影帝的法國男星班諾馬吉梅（Benoît Magimel），14歲以首部電影《生命宛如幽靜長河》（Life Is a Long Quiet River）踏入影壇，16歲投身表演，更接連與班諾賈克（Benoit Jacquot）、馬修卡索維茲（Mathieu Kassovitz）、安德烈泰希內（Andre Techine）、奧利維耶達安（Olivier Dahan）、艾曼紐貝考（Emmanuelle Bercot）、麥可漢內克（Michael Haneke）等大導演合作，並曾以《夜夜夜賊》（Les Voleurs）入圍凱薩電影獎最具潛力男演員。馬吉梅迄今演出逾70部電影，近年更以《好好說再見》（Peaceful）及《天堂幻影》（Pacifiction），連續榮膺凱薩獎影帝，締造影史紀錄。《火上鍋》（The Taste of Things）是他和「大滿貫影后」茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）的最新代表作，兩人出色的演技更雙雙榮獲國際電影雜誌【首映】（Première）、【觀點】（Le Point）年度滿分推薦。
值得一提的是，馬吉梅和畢諾許在1998-2003年間曾是伴侶，並有一個女兒。睽違24年再度合作《火上鍋》，兩人互動更成為媒體焦點。有趣的是，廚藝本就將精湛的馬吉梅，僅以半天練習就上陣演出，還每顆鏡頭都精準到位，讓導演陳英雄滿意得不得了。馬吉梅在《火上鍋》飾演美食作家多丹布方（Dodin-Bouffant），他與女廚師尤金妮共事超過20年，早已是靈魂伴侶。但多丹求婚卻屢次無果，遲遲等不到尤金妮點頭。他決定趁籌備王子的盛宴之際，親自為尤金妮烹煮一頓美味浪漫的燭光晚餐表達愛意。有趣的是，片中馬吉梅在「欣賞」畢諾許晚餐時的神來一句：「『進食』在妳身上如此美不勝收」，不僅畢諾許聽了十分撩動，更獲國際影媒【Mashable】盛讚是「年度最感性的浪漫告白」，也成就了電影《火上鍋》最優雅迷人的一場餐宴。
馬吉梅與畢諾許即使分手依然維持朋友關係，演出好默契甚至感染全場。有趣的是，當兩人演出最後一場「散步聊天」的殺青戲時，畢諾許竟突然脫稿演出，轉身親吻了馬吉梅，馬吉梅又驚又喜追問別人「她為什麼要親我？」，更好奇「如果再拍一次，她還會親我嗎？」至情至性畢現無遺。馬吉梅與畢諾許演出《火上鍋》幸福感爆棚，浪漫氛圍從頭到尾，連權威影媒【銀幕】都盛讚本片是「一段長存記憶的偉大浪漫」。
「火上鍋」蔬菜燉牛肉（Pot-Au-Feu）是法國在文化與烹飪上均十分富有象徵意義的家常菜，也常是法國家庭晚餐的基礎。該料理做法是先在鍋裡煮出高湯，並燉上牛肉及蔬菜，被稱為「法國的特別製法」，曾出現於【短篇小說集】（Contes et nouvelles）、【包法利夫人】（Madame Bovary）等18、19世紀文學巨作中，獲「巴黎最危險的食物」美譽，意指巴黎最好的餐廳都比不上一鍋上好的「火上鍋」。有趣的是，在法國文學中，能做出這道令人難忘菜餚的大廚大多是女性，保存了「文化之源即家庭烹飪」的實質意義。尤其法國大革命後，女性大廚常能以有限預算，做出高雅簡潔的現代烹調，樸實卻實在，如同為家人掌廚的母親與祖母，具有法國飲食文化的象徵意義。
瑞士美食小說家馬塞爾魯夫（Marcel Rouff）的小說【美食家的生活與激情】（La Passion de Dodin Bouffant, 1924），則又把「火上鍋」提升至高級烹調之列，敘述美食家多丹布方（Dodin-Bouffant）在烹調比賽中，以一道著名且普世的菜餚，讓挑戰者歐亞王子留下深刻的印象。小說賦予了威尼斯金獅獎得主陳英雄拍片靈感，將之拍成電影《火上鍋》（The Taste of Things），除勇奪坎城影展最佳導演獎，更入選2024年奧斯卡最佳國際電影15強。
電影《火上鍋》（The Taste of Things）在坎城影展摘下最佳導演獎，連帶使片中令人垂涎的「法式鯉卵歐姆蛋捲」、「蔬食清湯」、「豌豆天鵝絨醬」、「法式魔鬼蛋佐魚子醬牡蠣」、「松露雞佐天鵝絨醬」、「奶油燉梨」及「火上鍋」等七道美味佳餚成為焦點，原來這些都是出自本片「烹飪指導」－法國當代最頂尖主廚皮耶加尼葉（Pierre Gagnaire）之手。加尼葉與電影《火上鍋》的緣分，源起於導演陳英雄六年前帶妻子到他的餐廳用餐，當時正值寒冬，加尼葉端出了拿手好菜「火上鍋」（法式蔬菜燉肉料理）獻給這位威尼斯金獅獎得主，激發出了兩人未來的合作。陳英雄邀請了加尼葉為他的新片《火上鍋》，策畫各式令人大飽眼福的法式料理，藉以展現烹飪的藝術和料理的哲學。
《火上鍋》片名指的是一道法國家常料理「蔬菜燉牛肉鍋」。電影開場即呈現從湯頭、主菜到甜點所花費的心力，並看見一道道賓主盡歡佳餚的誕生。劇情則敘述：才華遠近聞名的美食家多丹（班諾馬吉梅 飾），一生都在思考頂級菜餚的創作。廚師尤金妮（茱麗葉畢諾許 飾）則為他工作20年，對口味及食材有著出色的直覺。尤金妮雖受到許多男性仰慕，卻只專注於多丹的廚房。但當多丹向尤金妮求婚，她卻猶豫了。多丹決定為她下廚，做一件他從未做過的事情，來表達他的愛。
加尼葉不僅為新片《火上鍋》設計菜單、親烹菜餚，更在片中出飾「王子的主膳官」一角。有趣的是，這些為拍攝電影所烹飪的佳餚，最後成為劇組結束一天辛苦拍攝後的最大享受。但究竟哪道菜才是他的最愛？加尼葉透露，除了「火上鍋」是名菜代表，電影一開場出現的「法式酥盒」（Vol-Au-Vent），才是這位已獲14顆米其林星名廚的私心最愛，「除了味蕾的享受，視覺上更美」。
驚人的是，皮耶加尼葉一直都是坎城眾星雲集的「Majestic Hotel」的行政總廚，除管控餐廳的菜單與品質，更多次負責坎城影展開幕與閉幕的晚宴料理，最負盛名的，就是包辦2012年奧地利名導麥可漢內克（Michael Haneke）以《愛•慕》（Amour） 二奪金棕櫚獎後的閉幕晚宴。當夜坎城風雨大作，明星與賓客不顧泡在水中的禮服，舉著香檳與獲獎者同歡。儘管晚宴如此艱困且充滿戲劇化，加尼葉表示「我還是很滿意那場令人難忘的晚宴」。
電影《火上鍋》堪稱是米其林名廚加尼葉的最新作品，他為本片規劃了七道令人垂涎難忘的佳餚，並邀請跟他合作超過40年的名廚米歇爾納夫（Michel Nave）一同執行。為拍《火上鍋》，米歇爾納夫就動用了40公斤上等牛肉，而跟男女主角班諾馬吉梅（Benoît Magimel）和茱麗葉畢諾許（Juliette Binoche）的合作更是充滿了歡樂，在有限時間裡，將對美食的激情與火花推到了最高點。加尼葉表認為，美食擁有激發熱情的力量，跟音樂、繪畫、電影或文學作品一樣，都能「振奮人心」，並對現身演出「王子的主膳官」感到很有趣。而他幕前幕後的助力，也助《火上鍋》入圍奧斯卡最佳國際電影15強。